AN-P-061
IC-amperometrische Zuckeranalyse in Honig gemäss EU-Verordnung
Zusammenfassung
Die EU-Verordnung 1169/2011 definiert Regeln zur Nährwertdeklaration für Lebensmittel. Ziel ist es, die Öffentlichkeit in Ernährungsfragen aufzuklären und bestimmte Inhaltsstoffe, deren Verzehr in grösseren Mengen gesundheitsschädlich ist, zu kennzeichnen. Diese Application Note beschreibt die Bestimmung von 4 Zuckern in Honig.
