AN-P-061
Análisis amperométrico de azúcares en la miel por cromatografía iónica según el reglamento UE
Introducción
El reglamento UE 1169/2011 define las reglas para la información nutricional de los alimentos. El objetivo consiste en educar a nivel público en materia de nutrición y enseñar a identificar determinados ingredientes cuyo consumo en grandes cantidades resulta nocivo. Esta Application Note describe la determinación de 4 azúcares en la miel.