AN-P-061

Analyse du sucre dans le miel par CI ampérométrique selon le règlement UE

Résumé

Le règlement européen 1169/2011 définit les règles de la déclaration nutritionnelle des produits alimentaires. L'objectif est d'informer les citoyens en matière d'alimentation et de caractériser certaines substances dont l'absorption en grande quantité est nuisible à la santé. Cette Application Note décrit la détermination de 4 sucres dans le miel.

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