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水分测定——卡尔费休滴定法VS近红外光谱法

2020年4月20日

文章

除了pH值的测定、称量和酸碱滴定外,水分测定也是世界各地实验室中经常测定的项目之一。水分测定几乎对每个行业都很重要,例如:润滑油、食品、饲料和制药。

图1.  蜘蛛网上的水滴
图 1. 蜘蛛网上的水滴

对于润滑油来说,了解水分含量是非常重要的,因为过量的水分会加速机器的磨损。对于食品和饲料,水分含量须控制在一个很小的范围内,这样食品吃起来才不会干或不新鲜,也不会因为滋生细菌和真菌而导致腐败。对于药品,要密切监测固体剂型(片剂)和冻干产品中的水分含量,相关法规规定其含水量需低于2%。

图2. 容量法卡尔费休滴定中手动进样
图 2. 容量法卡尔费休滴定中手动进样

卡尔费休滴定法

卡尔费休滴定水分测定法早在20世纪30年代就被引入,时至今日仍然是十分可靠的水分测定方法之一。它是一种快速且专一的方法,这意味着测定的只有水。卡尔费休滴定是基于以下两个氧化还原反应。

在步骤一反应中,甲醇和二氧化硫反应生成相应的酯。在碘的加入下,酯在耗水反应中被氧化成硫酸盐。当水耗尽时,反应就结束了。

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