AN-T-115
Titrage bi-voltamétrique avec 2,6-dichlorophénol indophénol pour la détermination de l'acide ascorbique dans le jus d'orange
Résumé
Cette Application Note décrit le titrage bi-voltamétrique de l'acide ascorbique dans le jus d'orange. Le 2,6-dichlorophénol indophénol (DPIP) sert de titrant ; la détermination du point final s'effectue au moyen de l'électrode double à feuille de Pt.