AN-T-162
Redoxtitration von Vitamin C in Orangensaft mit OMNIS
Zusammenfassung
Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidationsmittel und ein wichtiger Bestandteil von Orangensaft. Eine bequeme und präzise Methode zur Vitamin-C-Bestimmung in Fruchtsäften ist die Titration, die auch in zahlreichen Normen (ISO 6557/1, ISO 6557/2, AOAC 967.21) beschrieben ist.
OMNIS ermöglicht eine schnelle und genaue Bestimmung des Vitamin-C-Gehalts in Orangensaft durch potentiometrische Titration mit Iod als Titrant und einer getrennten Doppel-PT-Blech-Elektrode.