AN-P-071
Rilevamento IC-amperometrico degli zuccheri nello yogurt alla frutta secondo il Regolamento UE 1169/2011
Sommario
Il Regolamento UE 1169/2011 definisce le regole per la dichiarazione nutrizionale degli alimenti. L'obiettivo è quello di educare il pubblico sui problemi nutrizionali e di individuare alcune sostanze il cui consumo è dannoso in grandi quantità. Questa Application Note descrive la determinazione dello yogurt alla frutta utilizzando la colonna Metrosep Carb 2 - 150/2,0.