AN-P-071
Análisis amperométrico de azúcares en el yogur de frutas por cromatografía iónica según el reglamento UE 1169/2011
Introducción
El reglamento UE 1169/2011 define las reglas para la información nutricional de los alimentos. El objetivo consiste en educar a nivel público en materia de nutrición y enseñar a identificar determinados ingredientes cuyo consumo en grandes cantidades resulta nocivo. Esta Application Note describe la determinación del contenido de azúcares en yogur de frutas mediante la columna Metrosep Carb 2 - 150/2,0.