AN-P-071
IC-amperometrische Zuckeranalyse in Fruchtjoghurt gemäss EU-Verordnung 1169/2011
Zusammenfassung
Die EU-Verordnung 1169/2011 definiert Regeln zur Nährwertdeklaration für Lebensmittel. Ziel ist es, die Öffentlichkeit in Ernährungsfragen aufzuklären und bestimmte Inhaltsstoffe, deren Verzehr in grösseren Mengen gesundheitsschädlich ist, zu kennzeichnen. Diese Application Note beschreibt die Bestimmung von Fruchtjoghurt mithilfe der Säule Metrosep Carb 2 - 150/2.0.