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El TacticID®-GP Plus pone varios modos de medida a disposición de los usuarios que precisan protección y seguridad. El modo A permite al usuario crear una librería de espectros Raman o SERS personalizable para la gama de búsqueda espectral y el umbral del índice de calidad de correlación (HQI). El modo A proporciona una beneficiosa utilidad a los laboratorios forenses que deseen utilizar la ampliación de la detección SERS de drogas de diseño específicas para sus regiones geográficas o para la seguridad alimentaria en los mercados en perspectiva. En este ejemplo, el modo A se utiliza para crear una librería SERS de melamina para detectar fácilmente la presencia de melamina en los preparados infantiles utilizando un único pico indicador.

El problema de análisis tratado en este trabajo es la determinación de cloruro, fosfato y sulfato en presencia de matrices de muestras difíciles que interfieren con la fase de columna estacionaria o impiden usarla. La diálisis de flujo detenido patentada de Metrohm acoplada al nuevo cromatógrafo iónico 881 Compact IC pro soluciona este problema. Dos soluciones patrón que cubren las gamas de concentración de 1.0…3.6 mg/L y 10…36 mg/L y dos muestras, una de leche larga vida procesada a muy alta temperatura y una de leche en polvo para bebés, se caracterizaron en términos de concentración de analitos, desviación de estándar relativa, calidad de calibración, arrastre y tasas de recuperación. Mientras que las curvas de calibración de cinco puntos arrojaron coeficientes de correlación (R) mejores que 0.9999, el arrastre (entre dos inyecciones seguidas de una muestra concentrada y una ciega ) fue inferior al 0.49%. Las recuperaciones para las concentraciones estándar bajas (10…36 mg/L) y altas (1.0…3.6 mg/L) fueron de 91…99% y 94…100%, respectivamente. La diálisis compacta de flujo detenido automática es una técnica de preparación de muestras muy avanzada que asegura una óptima separación, protegiendo efectivamente la columna de los daños causados por complejos de matriz.

El análisis descrito en este póster considera la titulación termométrica como un método prometedor para la determinación directa del sodio en los alimentos. Se realizaron pruebas de titulación termométrica de sodio para determinar su aplicabilidad a varias matrices de alimentos, como sopas, salsa de carne y varios aperitivos salados. El cambio de entalpía puede ser monitorizado como un cambio en la temperatura de la solución mediante un termómetro digital sensible. La determinación del sodio aquí descrita se basa en la precipitación exotérmica de elpasolita (NaK2AlF6). El reactivo de titulación es una solución patrón de aluminio que contiene un exceso de iones de potasio. La titulación se realiza directamente en una suspensión de la muestra de alimento y se completa en menos de dos minutos. El método es consistente, puede ser totalmente automatizado y, gracias a una homogeneización de alta frecuencia y elevada reproducibilidad, puede hacer frente a una gran variedad de matrices de alimentos difíciles (salsa kétchup, sopas instantáneas, aperitivos salados, etc.). Además de la presente Application Note, puede encontrar más información sobre la determinación termométrica del sodio en alimentos en nuestro vídeo de aplicaciones disponible en YouTube:https://youtu.be/lnCp9jBxoEs

La titulación potenciométrica por nitrógeno Kjeldahl es uno de los procesos de análisis más extendidos. Aparece en una gran cantidad de normas, desde las referidas a la industria alimentaria y de fabricación de piensos, hasta la industria de abonos, pasando por el análisis de aguas residuales y otros residuos. Por regla general, las muestras se disuelven con ácido sulfúrico concentrado con la adición de un catalizador. El sulfato de amonio resultante se destila en una solución alcalina, se recoge en una solución de absorción y allí titula.El boletín describe de forma detallada el método Kjeldahl después de la destilación de la solución reactiva, antes de plantearse las posibilidades de la titulación coulométrica (sin destilación).

Este Application Bulletin describe la determinación voltamperométrica de los elementos antimonio, bismuto y cobre. El límite de detección para los tres elementos es 0,5...1 µg/L.

La determinación de sodio con el ISE de sodio es un método selectivo, rápido, exacto y económico que se describe en este Boletín. Sirviéndose de ejemplos, se muestra cómo realizar determinaciones mediante medida directa o adición de solución estándar con el 692 pH/Ion Meter. Se determinó la concentración de sodio en soluciones estándar, aguas (agua corriente, agua mineral, agua residual) así como orina. Características, funcionamiento y campos de aplicación de los dos electrodos selectivos de sodio de Metrohm – del ISE de membrana de vidrio 6.0501.100 y del ISE de membrana de polímero 6.0508.100 – se explican en detalle.

En este Boletín se describen medidas del valor de pH en productos lácteos, poniéndose el acento en la forma de uso, el mantenimiento y la conservación de los electrodos de pH.

Este Application Bulletin describe los métodos de titulación potenciométrica para la determinación de la acidez en leche y yogur según las normas DIN 10316, ISO/TS 11869, IDF/RM 150, ISO 6091 e IDF 86, así como el contenido de cloruro en leche, mantequilla y queso según las normas EN ISO 5943, IDF 88, ISO 15648, IDF 179, ISO 21422 e IDF 242. Además, se describe la determinación del contenido de sodio en la leche mediante la titulación termométrica. También se describe la determinación de la estabilidad a la oxidación de la mantequilla según las normas AOCS Cd 12b-92, ISO 6886 y GB/T 21121, así como la determinación de lactosa en leche sin lactosa mediante cromatografía iónica.Para la determinación del valor de pH en productos lácteos, consulte el Application Bulletin AB-086, y para la determinación del calcio y el magnesio, consulte el Application Bulletin AB-235.

Este Boletín de Aplicación describe la determinación de mercurio por voltamperometría de redisolución anódica (ASV) en el electrodo de oro giratorio. Con un tiempo de preconcentración de 90 s, la curva de calibración es lineal de 0.4 a 15 μg/L, el límite de detección es de 0.4 μg/L.El método fue desarrollado para el análisis de muestras de agua. Después de la digestión correspondiente también es posible la determinación de mercurio en muestras con un alto porcentaje de sustancias orgánicas (aguas residuales, estimulantes y alimentos, líquidos biológicos, productos farmacéuticos).

El cadmio, el plomo y el cobre se pueden determinar simultáneamente en tampón de oxalato mediante voltamperometría de redisolución anódica (ASV, por sus siglas en inglés) después de la digestión con ácido sulfúrico y peróxido de hidrógeno. El estaño presente en la muestra no interfiere con la determinación del contenido de plomo.Para la determinación voltamperométrica del estaño, consulte el Application Bulletin n.º 176.

Cu2+, Co2+, Ni2+, Zn2+, y Fe2+/Fe3+ se determinan simultáneamente. Se menciona la interferencia debida a la presencia de otros metales, y los métodos que se proporcionan para eliminarla. El límite de determinación es ρ = 20 µg/L para Co y Ni, y ρ = 50 µg/L para Cu, Zn y Fe.

El bromuro se separa de la muestra mediante destilación como BrCN. El BrCN es absorbido en lejía de sosa y, después, descompuesto con ácido sulfúrico concentrado. Los iones de bromuro liberados se determinan mediante titulación potenciométrica con una solución de nitrato de plata. El yoduro no perturba la determinación.El yoduro se oxida con hipobromito formando yodato. Tras la descomposición del hipobromito excedente, se efectúa la titulación potenciométrica (del yodo liberado del yodato) con solución de tiosulfato de sodio. El cloruro no perturba la determinación ni siquiera en grandes excedentes.Los métodos descritos permiten determinar bromuro y yoduro junto con un gran excedente de cloruro (por ej. en agua salina, agua de mar, sal de cocina, etc.).

La valoración potenciométrica es un método preciso para determinar el contenido de cloruro. Para obtener instrucciones detalladas y consejos para la solución de problemas, descargue nuestra Aplicación.

Como la determinación del contenido exacto de glicéridos individuales en grasas y aceites es difícil y requiere mucho tiempo, se utilizan varios parámetros de suma de grasas o índices de grasas para la caracterización y el control de calidad de grasas y aceites. Las grasas y los aceites no solo son esenciales para cocinar, sino que también son un ingrediente importante en productos farmacéuticos y de cuidado personal, como pomadas y cremas. En consecuencia, varias normas y estándares describen la determinación de los parámetros de control de calidad más importantes. Este Application Bulletin describe ocho métodos analíticos importantes para los siguientes parámetros de grasa en aceites y grasas comestibles:Determinación del contenido de agua según el método de Karl Fischer; Estabilidad a la oxidación según el método Rancimat; Valor de yodo; Valor de peróxido; Valor de saponificación; Valor de acidez, ácidos grasos libres (FFA, por sus siglas en inglés); Índice de hidroxilo; Trazas de níquel mediante polarografía; Se tiene especial cuidado en evitar los disolventes clorados en estos métodos. Además, todos los métodos mencionados están automatizados cuando resulta posible hacerlo.

En la mayoría de los electrolitos, los picos de potencial del plomo y del estaño están tan juntos, que una determinación voltamperométrica resulta imposible. Las dificultades aparecen especialmente si uno de los metales está presente en exceso.El método 1 describe la determinación del contenido de Pb y Sn. La voltamperometría de redisolución anódica (ASV, por sus siglas en inglés) se usa con adición de bromuro de cetiltrimetilamonio. Este método se utiliza cuando:• el Pb resulta especialmente interesante• el Pb está presente en exceso• La proporción de Sn y Pb no es superior a 200:1De acuerdo con el método 1, el Sn y el Pb pueden determinarse simultáneamente si la diferencia entre las dos concentraciones no es demasiado alta y no hay presencia de Cd.El método 2 se aplica cuando se encuentran trazas de Sn y Pb o están presentes iones de Ti o Cd que producen interferencias. Este método también utiliza la DPASV en un tampón de oxalato con adición de azul de metileno.

Después de la degradación de muestras biológicas (por ejemplo, leche, lana, etc.), a menudo es importante conocer la relación proporcional entre la cistina y la cisteína. Este Application Bulletin describe la determinación polarográfica simultánea de los dos aminoácidos. La determinación se realiza en una solución de ácido perclórico en el DME. Las muestras con un alto contenido de proteínas requieren que la determinación se realice en una solución alcalina.

El formaldehído puede determinarse reductivamente en el DME. Dependiendo de la composición de la muestra, puede ser posible determinar el contenido de formaldehído directamente en la muestra. Si se producen interferencias, puede ser necesaria la preparación de la muestra, por ejemplo, mediante absorción, extracción o destilación. Se describen dos métodos: en el primero, el formaldehído se reduce directamente en solución alcalina. Las concentraciones más altas de metales alcalinos o alcalinotérreos producen interferencias. En tales casos, se puede aplicar el segundo método. El formaldehído se derivatiza con hidrazina formando la hidrazona, que se puede medir polarográficamente en una solución ácida.

El Boletín describe un método sencillo para la determinación del contenido de calcio en productos lácteos. Mediante el uso de CuEGTA y del electrodo selectivo de cobre (Cu-ISE) como electrodo indicador, es posible realizar la determinación sin una complicada preparación de las muestras. Si en lugar de EGTA se usa el complejante EDTA como reactivo, se obtiene la suma de calcio y magnesio. El contenido de magnesio se puede calcular a partir de la diferencia de los resultados de ambas valoraciones.

En una solución ácida (con contenido de NH4F * HF, Al(NO3)3 / KNO3), el sodio forma NaK2AlF6, que precipita en una solución exotérmica que permite su análisis mediante titulación termométrica. Se analizaron varios alimentos, como consomé, salsa de carne, salsa kétchup de tomate, fritos de maíz, palitos salados y galletas saladas. La reproducibilidad de los resultados fue buena. Después de pesar y añadir soluciones, las muestras se trituraron con un Polytron para asegurar la homogeneidad de la solución de medida. Las desviaciones estándar relativas se situaron entre el 0,08% y el 3,75%. Además del presente Application Bulletin, puede encontrar más información sobre la determinación termométrica del sodio en alimentos en nuestro vídeo de aplicaciones disponible en YouTube:https://youtu.be/lnCp9jBxoEs

Este boletín trata de la determinación automatizada de calcio y magnesio en productos lácteos disponibles en el mercado usando un 859 Titrotherm y un 814 USB Sample Processor. El contenido de calcio y magnesio en la leche puede titularse con rapidez y facilidad de forma termométrica usando una solución patrón de Na4EDTA como reactivo de titulación.Las titulaciones termométricas se efectúan bajo condiciones de un ritmo constante de adición de reactivo de titulación. La molaridad del reactivo de titulación se computa automáticamente en tiamo (software) usando el comando SLO. Los resultados se indican como mg Ca y Mg/100 mL.

Este boletín describe la determinación automatizada del sodio en productos lácteos disponibles al público mediante un 859 Titrotherm y un 814 USB Sample Processor. El contenido de sodio de la leche se puede titular termométricamente de forma fácil y rápida con una solución patrón de Al3+ como reactivo de titulación. Las titulaciones termométricas se realizan bajo condiciones de tasa de adición de reactivo de titulación constante. La molaridad del reactivo de titulación se calcula automáticamente en tiamoTM (software) con la instrucción SLO. Los resultados se indican en mg de Na/100 mL.Además del presente Application Bulletin, puede encontrar más información sobre la determinación termométrica del sodio en alimentos en nuestro vídeo de aplicaciones disponible en YouTube: https://youtu.be/lnCp9jBxoEs

Determinación de sodio, potasio, calcio y magnesio en leche en polvo instantánea para bebés, usando la cromatografía de cationes con detección de conductividad directa y diálisis para preparación de muestras.

El suero de leche es el líquido restante después de la producción de queso. Se utiliza principalmente como alimento para animales. También se utiliza como suplemento dietético en forma de bebida o en polvo. Esta aplicación determina tanto el ácido láctico como los cationes en una sola determinación. La columna Metrosep C 6 - 250/4,0 separa el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio por intercambio iónico. También actúa como una columna de exclusión de iones, que separa el ácido láctico. Tanto el ácido láctico como los cationes pueden determinarse en el mismo proceso mediante la detección directa de la conductividad. Mientras que los cationes típicamente se eluyen como picos negativos, el ácido láctico se eluye como un pico positivo prematuro. MagIC Net muestra ambos picos en la dirección positiva habitual.

En la industria alimentaria, es esencial determinar y monitorizar ciertos parámetros de calidad para garantizar la homogeneidad. Esto es especialmente importante en el caso de los productos lácteos líquidos, que están sujetos a una estricta cadena de frío. Tanto el oxígeno disuelto (DO, por sus siglas en inglés) como el valor del pH han demostrado ser criterios de calidad fiables. El oxígeno acorta la vida útil e influye en la calidad del producto (p. ej., valor nutricional, color y sabor). El contenido de oxígeno disuelto depende de la salinidad de la muestra, que es calculada y corregida automáticamente por el 914 pH/DO/Conductometer durante la medida paralela de la conductividad. La acidez es otra característica importante que se debe medir y que puede comprobarse fácilmente mediante el valor de pH. Con el 914 pH/OD/Conductometer, todos los criterios de calidad importantes se pueden monitorear con un solo dispositivo.

El contenido en agua de polvo de yogur se determina según Karl Fischer. Debido al contenido relativamente alto de agua y grasas, la muestra se diluye previamente con una mezcla de cloroformo y metanol en relación 1:1.

Esta nota de aplicación muestra lo fácil que es determinar el contenido de agua en el excipiente farmacéutico lactosa con espectroscopia de infrarrojo cercano sin reactivos.

La intolerancia a la lactosa se debe a la mala digestión de la misma. La lactosa está presente en la leche y en productos lácteos. La "leche sin lactosa" se analiza mediante diálisis inline. En la muestra de leche estudiada no se ha podido detectar lactosa. El cromatograma de la muestra ampliada corresponde al valor límite establecido para la leche sin lactosa, que es de 100 mg/L. La separación se realiza en la columna Metrosep Carb 2 - 150/4.0.

El reglamento UE 1169/2011 define las reglas para la información nutricional de los alimentos. El objetivo consiste en educar a nivel público en materia de nutrición y enseñar a identificar determinados ingredientes cuyo consumo en grandes cantidades resulta nocivo. Esta Application Note describe la determinación del contenido de azúcares en yogur de frutas mediante la columna Metrosep Carb 2 - 150/2,0.

El yodo es un mineral esencial para la salud humana, donde es necesario, por ejemplo, para la producción de hormonas tiroideas. El método presentado describe la determinación de yoduro libre en muestras de leche utilizando diálisis en línea de bajo volumen Metrohm para la preparación automatizada de muestras antes de la inyección en un cromatógrafo iónico (IC) y la posterior detección amperométrica en modo de corriente continua (DC).

Esta nota de aplicación presenta la cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada como un método rápido y confiable para determinar niveles bajos de lactosa en matrices complejas como las fórmulas infantiles.

En todo el mundo, la leche y los productos lácteos son fuentes vitales para la nutrición humana. Un componente importante y fuente de energía de los productos lácteos es la lactosa. Para metabolizar eficazmente la lactosa, la enzima lactasa es indispensable. Sin embargo, a nivel mundial casi el 70% de la población es intolerante a la lactosa y tiene dificultades para digerir la lactosa. La malabsorción de lactosa provoca numerosos síntomas gastrointestinales y extraintestinales y otras molestias de diferente magnitud. Por lo tanto, los consumidores confían en etiquetas precisas de los alimentos y los fabricantes necesitan técnicas analíticas sensibles y apropiadas para cumplir con estas demandas. La cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada (IC-PAD) permite determinar contenidos de lactosa muy bajos. La validación según los requisitos de la AOAC muestra la alta sensibilidad y fiabilidad de este método como análisis de rutina.

La estabilidad a la oxidación es un criterio de calidad importante del chocolate, ya que proporciona información sobre la estabilidad a largo plazo del producto. El cacao contiene varios flavonoides que actúan como antioxidantes. Los flavonoides más importantes y comunes son la catequina, la epicatequina y la procianidina. Aunque el contenido de flavonoides puede variar según el tipo de chocolate, puede decirse que cuanto mayor es el contenido de cacao en el chocolate, mayor es el efecto antioxidante.El chocolate no se puede medir directamente con el método Rancimat clásico, ya que no se obtiene ningún tiempo de inducción evaluable. Hay muchas razones para ello, por ejemplo: un contenido de grasa demasiado bajo o varios efectos de matriz. Tradicionalmente, la extracción de la grasa del chocolate es, por lo tanto, necesaria utilizando para ello éter de petróleo, por ejemplo.En la presente Application Note se determina la estabilidad a la oxidación del chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro con diferentes contenidos de cacao sin extracción. En su lugar, el polietilenglicol se utiliza como medio conductor. Encontrará más información sobre el método Rancimat en el sitio web de Metrohm.

En 2008 se descubrió en China un escándalo por la adición intencionada de melamina a la leche fresca. Miles de niños pequeños e infantes que consumieron una fórmula a partir de leche contaminada con melamina sufrieron daños renales y muertes. En consecuencia, se establecieron en todo el mundo tanto límites de ingesta diaria como una mayor vigilancia de la melamina en los productos lácteos.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) proporciona una detección rápida, fácil y eficaz de la melamina en una compleja matriz de alimentos. Como prueba directa sin reactivos adicionales, el formato de ensayo de Misa requiere una capacitación mínima del usuario, en contraste con las pruebas analíticas estándar para detectar melamina, que incluyen electroforesis capilar, GC-MS, LC-MS y ensayos basados en el sistema inmunitario.

Determinación de ioduro en leche en polvo mediante cromatografía de aniones y detección de conductividad después de supresión química y preparación de muestras inline por medio de diálisis.

El análisis de aniones en la leche requiere una preparación sofisticada de la muestra para evitar que las grasas o las proteínas ensucien la columna. Aquí Metrohm Inline Dialysis es la técnica automatizada perfecta. En los productos lácteos, es necesario determinar periódicamente el yoduro, el tiocianato y el perclorato por motivos de salud e higiene. Esta aplicación permite por primera vez analizar estos tres componentes en esta matriz dentro de una ejecución.

Determinación de calcio en queso mediante titulación potenciométrica con EGTA usando el Cu-ISE.

Esta Application Note describe la determinación complexométrica automática de de calcio en leche con un electrodo ion-selectivo de cobre.

La acidez titulable da una indicación de la frescura de la leche y el yogur, así como de otros productos lácteos fermentados. La acidez titulable determinada en la leche se obtiene principalmente mediante la absorción de los iones hidroxilo por las proteínas de la leche y las sales de la leche. La acidez aumenta con la acidificación bacteriana y con la lipólisis enzimática. La acidez titulable corresponde a la cantidad de hidróxido de sodio necesaria para titular 100 g de muestra a un valor de pH de 8,30.En esta Application Note se demuestra un método fácil y preciso para determinar la acidez titulable en la leche según la norma DIN 10316 y en el yogur según las normas ISO/TS 11869 e IDF/RM 150.

Para mantener la calidad del producto, debe controlarse el contenido de cloruro de sodio en los productos lácteos y este contenido no debe exceder los límites definidos por las respectivas autoridades de salud pública. El contenido de cloruro en los alimentos está correlacionado con el contenido de sal, por lo que su determinación se describe en diversas normas y estándares. Sin embargo, la preparación de tales muestras requiere mucho tiempo, ya que incluye una extracción de cloruro con agua caliente. Las leches en polvo enteras en particular son difíciles de manejar ya que se produce una dispersión no homogénea de la grasa en la suspensión de titulación.Con el fin de reducir la carga de trabajo, aumentar el rendimiento de la muestra y eliminar los desafíos de la matriz que plantean los productos con alto contenido de grasa, esta nota de aplicación presenta una titulación potenciométrica completamente automática de cloruro con nitrato de plata en leche y leche en polvo basada en ISO 21422, IDF 242, AOAC 2015.07, AOAC 2015.08 y AOAC 2016.03

El contenido de sal en los alimentos es un parámetro crítico, ya que la OMS recomienda una ingesta máxima diaria de 5 g para un adulto. En la mantequilla con un contenido de sal superior al 0,1%, este contenido puede determinarse mediante una titulación por precipitación de cloruro con nitrato de plata. Sin embargo, durante la titulación manual, el operador no puede dejar el sistema desatendido porque tiene que cambiar los vasos de muestra manualmente, lo que requiere mucho tiempo y tiende a provocar errores.Esta Application Note describe la determinación automatizada del cloruro en la mantequilla salada de acuerdo con las normas ISO 15648, ISO 21422, IDF 179 e IDF 242. Si se automatiza de acuerdo con las normas y estándares, la determinación de sal puede realizarse completamente desatendida, con una reproducibilidad superior de los resultados, lo que aumenta la eficiencia en el laboratorio.

La OMS recomienda una ingesta máxima diaria de 5 g de sal para un adulto. El contenido de cloruro en los alimentos está correlacionado con el contenido de sal, por lo que su determinación se describe en diversas normas. En quesos y productos de queso con un contenido de cloruro superior al 0,2%, el cloruro se puede determinar normalmente mediante una titulación por precipitación con nitrato de plata. Sin embargo, se requiere una preparación de la muestra que necesita mucho tiempo, ya que el queso debe ser homogeneizado y el cloruro extraído con agua caliente.Esta Application Note describe la determinación totalmente automática de cloruro en el queso de acuerdo con las normas EN ISO 5943, ISO 21422, IDF 242 e IDF 88, incluida la preparación de muestras con un homogeneizador Polytron. Esto aumenta la productividad debido a la capacidad de procesar un mayor número de muestras y una menor carga de trabajo para el operador.

La vitamina C es un antioxidante importante incluido en la leche en polvo. El electrodo de anillo de oro doble proporciona una excelente curva de titulación, cuando se utiliza 2,6-diclorofenolindofenol (DPIP) como reactivo de titulación, y es fácil de limpiar.Con el sistema OMNIS, se realiza una determinación rápida y precisa de la vitamina C en la leche en polvo mediante una titulación bivoltamétrica.

Determinación de melamina en leche, productos lácteos, huevos y comidas a base de huevos, usando la cromatografía de cationes.

Determinación de cisteína y cistina en caseinato después de preparación de muestras con NaOH.

Este libro electrónico muestra aplicaciones de cromatografía iónica para el análisis de alimentos y bebidas.

Este artículo describe la determinación totalmente automática mediante cromatografía de cloruro, fosfato y sulfato en una muestra de leche ultrapasteurizada (UHT) y en leche en polvo para bebés disuelta en agua mediante el cromatógrafo iónico 881 Compact IC pro y una célula de diálisis de Metrohm antepuesta.

Como medio de conservación y potenciador del sabor, muchos alimentos se salan con sal de cocina (cloruro sódico). Para los controles de calidad es necesario un análisis preciso y exacto. En comparación con la espectroscopia, la titulación termométrica permite una determinación más sencilla y económica. Además, es totalmente automatizable.En este artículo se muestra, por medio de ejemplos con diversos alimentos, que la determinación del sodio por titulación termométrica es sencilla, rápida y precisa.

La cromatografía iónica se aplica como eficiente método de análisis en aplicaciones muy variadas. Para las tareas de análisis complejas, a parte del detector de conductividad también se utilizan con frecuencia detectores alternativos, como el detector amperométrico o el detector UV/VIS. En este artículo se describen las áreas de aplicación del detector amperométrico. Palabra clave: antibióticos

Los carbohidratos surgen de la fotosíntesis y constituyen la mayor parte de la biomasa. Dependiendo del contexto, la cantidad y la composición de los carbohidratos de una muestra esconden una información distinta. Por lo tanto, se analizan en diferentes sectores, por ejemplo, en el análisis del medio ambiente y de los alimentos. La cromatografía iónica es adecuada para ello. Aquí se incluye algunos ejemplos prácticos.

La dispersión Raman mejorada en superficie o SERS es una mejora anómala de la dispersión Raman cuando las moléculas son adsorbidas a nanopartículas de oro o plata; esta mejora puede ser de hasta 107. La ventaja de la SERS para el químico analítico radica en su capacidad para detectar concentraciones de analitos de partes por millón e incluso partes por mil millones, mientras que la técnica Raman clásica se limita a partes por mil. Metrohm Raman produce ensayos P-SERS en forma de nanopartículas impresas en sustratos con tecnología de inyección de tinta. Este método produce tiras reactivas económicas que demuestran una estabilidad y una sensibilidad excepcionales. Hay dos sectores que pueden abordarse fácilmente con P-SERS: el análisis forensey la seguridad alimentaria. Este documento técnico explica el mecanismo de SERS y cómo se puede aplicar al análisis Raman portátil con los sistemas Metrohm Raman Mira.