AB-083
Análisis de sodio mediante electrodo selectivo de iones
Resumen
La medición del sodio mediante un electrodo selectivo de iones (ISE) es un método analítico preciso, selectivo y rápido. Para la medición de sodio, la diferencia de potencial entre el electrodo selectivo de iones y un electrodo de referencia está directamente relacionada con la concentración de sodio en la solución de muestra, como lo describe la ecuación de Nernst. En comparación con los métodos cromatográficos o espectroscópicos, el método del electrodo selectivo de iones para determinar el sodio es económico, ahorra espacio y es fácil de usar.
Este Boletín de Aplicación describe cómo medir la concentración de iones de sodio en diferentes matrices con distintos niveles de sodio, como sal de mesa, agua potable, lixiviado, papas fritas y alimentos para bebés (leche en polvo) utilizando el electrodo selectivo de iones de sodio separado (también llamado Na-ISE) y un electrodo de referencia. Se demuestra tanto la medición directa con soluciones estándar como la adición de estándares.
En la primera sección de este documento, se analiza el principio de los electrodos selectivos de iones para sodio. Además, se dan algunos consejos generales para el manejo del electrodo y la membrana selectiva de iones, sobre la solución de ajuste de la fuerza iónica y para la medición precisa del sodio. La segunda parte del documento presenta ejemplos prácticos para ilustrar cómo medir la concentración de sodio. Estos ejemplos demuestran la aplicación de la medición directa y la técnica de adición estándar.