AN-T-171
Redox-Titration von Vitamin C in Milchpulver mit der Doppel-Au-Ringelektrode
Zusammenfassung
Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidationsmittel, das in Milchpulver enthalten ist. Die Doppel-Au-Ringelektrode liefert bei Verwendung von 2,6-Dichlorophenolindophenol (DPIP) als Titriermittel eine ausgezeichnete Titrationskurve und ist leicht zu reinigen.
Mit dem OMNIS-System ist eine schnelle und genaue Bestimmung von Vitamin C in Milchpulver mittels bivoltametrischer Titration möglich.