离子色谱仪在饮料分析中的常见问题
2021年9月13日
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饮料对于人类健康极为重要，人类身体的约60%是水，水合作用是我们人体的基本生理作用之一。脱水会引起一系列的问题，包括暴躁易怒、严重的肾脏问题，甚至于低血容量休克。因此监管机构须对我们日常饮用的饮料，包括水、牛奶、咖啡、果汁、啤酒、葡萄酒等，做出严格的规定。如何对这些产品进行质量监督与控制，使其满足法规要求，避免引起健康问题，也就十分重要了。
离子色谱在饮料分析中的应用概览
饮料对于人类健康极为重要，人类身体的约60%是水，水合作用是我们人体的基本生理作用之一。脱水会引起一系列的问题，包括暴躁易怒、严重的肾脏问题，甚至于低血容量休克。因此监管机构须对我们日常饮用的饮料，包括水、牛奶、咖啡、果汁、啤酒、葡萄酒等，做出严格的规定。如何对这些产品进行质量监督与控制，使其满足法规要求，避免引起健康问题，也就十分重要了。
根据待测物化学特性、限值规定以及分析的复杂性和检出限，对于不同的物质我们可以采用不同的仪器和技术进行分析。单一待测物多数时候含量较高，如葡萄酒中的糖，可以使用滴定仪、折光仪或试剂盒来测定。复杂基质中待测物的分析，如乳制品中的乳糖分析，则需使用离子色谱（IC）、高效液相色谱（HPLC）、气质联用(GC-MS)或液质联用(LC-MS/MS)技术。
离子色谱法是一种简单而强大的分析技术，与其他技术相比，它能够相对轻松地测量饮料中的多种成分。
电导检测器是离子色谱很常用的检测器，如需进行一些特殊分析，如糖类，也可使用紫外/可见检测器或安培检测器。
在分析牛奶、咖啡或葡萄酒等复杂的饮料基质时，通常需要复杂的样品前处理步骤来保护仪器（如避免颗粒造成的污染或堵塞）。 手动进行样品前处理是一个非常耗时且成本高昂的过程，而且还容易出现人为错误。瑞士万通英蓝样品前处理技术（MISP）为此提供了一种省时省力的解决方案，包括英蓝超滤、英蓝透析、英蓝逻辑稀释等技术。
使用瑞士万通英蓝样品前处理技术，分析人员可以确保以完全相同的方式全自动处理每个样品。 这不仅提高了样品通量，为其他更重要的任务留出时间，而且还提高了分析和结果的准确性和重现性。 通过瑞士万通官方网站，可进一步了解瑞士万通英蓝样品前处理技术。
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