Часто задаваемые вопросы по анализу напитков с помощью ионной хроматографии
13 сент. 2021 г.
Статья
Поделиться статьей
Анализ напитков очень важен для общего состояния здоровья населения. Почему? Наши тела состоят ~ на 60% из воды (в зависимости от факторов веса и гендера). Потребность в воде — одна из основных физиологических нужд в пирамиде потребностей Маслоу. При обезвоживании мы чувствуем раздражение, сознание путается, возникают серьезные проблемы с почками. Поэтому очень важно, чтобы регулирующие органы устанавливали стандарты для состава напитков, будь то вода, молоко, кофе, соки, безалкогольные напитки, пиво или вина. Надежный анализ позволяет мониторить продукт, контролировать его качество и исключать проблемы со здоровьем.
Обзор анализа напитков с помощью ионной хроматографии
В зависимости от пределов концентрации, от сложности анализа и предела обнаружения могут применяться различные инструменты и методы. Для определения одного аналита, как правило, в диапазоне более высоких концентраций (например, определение сахара в вине) для анализа можно задействовать титраторы, рефрактометры или ферментные наборы. Для квалификации аналита и количественного определения в сложных матрицах (например, определение лактозы в молочных продуктах) используются ионные хроматографы (ИХ), высокоэффективные жидкостные хроматографы (ВЭЖХ), газовые хроматографы с масс-спектрометрами (GC-MS) или методы комбинированной жидкостной хроматографии (LC-MS/MS).
Ионная хроматография — это простой и надежный метод анализа, который позволяет измерять несколько компонентов в напитках. В сравнении с другими технологиями этот метод значительно проще.
В ионно-хроматографическом анализе преимущественно используется кондуктометрическое детектирование. Но доступны и другие варианты, в том числе детекторы UV/VIS и амперометрические детекторы для более специфичных анализов (например, анализ углеводов).
Статья про наши комплексные возможности ИХ обнаружения
При работе со сложными матрицами, например, молоком, кофе или вином, нужно заранее подготовить образец для анализа, чтобы обезопасить прибор (например, от загрязнения или забивания частиц). Выполнение этих шагов вручную — очень трудоемкий и дорогостоящий процесс, в котором лаборант часто может допустить ошибку. Metrohm предлагает современное решение «MISP»: Metrohm Inline Sample Preparation—пробоподготовку, специально разработанную для сложных образцов и для экономии времени. В портфолио Метром доступно множество технологий, самые популярные из них: инлайн ультрафильтрация, инлайн диализ, инлайн разбавление и многое другое.
Посмотрите наше видео LabCast, мы рассказываем о преимуществах инлайн ультрафильтрации в ионной хроматографии.
