AN-NIR-051
Gleichzeitige Bestimmung von verseifbarem Anteil, Jodzahl und C8-C14 in Seifennudeln mittels Vis-NIRS
Zusammenfassung
Nahinfrarotspektroskopie (NIRS) wurde als Analysemethode bei der Qualitätskontrolle von Seifennudeln eingesetzt. Es wurden quantitative Modelle für die Bestimmung von verseifbarem Anteil, Jodzahl und C8-C14 entwickelt, die eine schnelle und zuverlässige Qualitätskontrolle ermöglichen.
