AN-P-049
梯度淋洗后使用脉冲安培检测法测定蛋糕中的菊粉
概要
菊粉是多种果糖分子的混合物。 最近，菊粉越来越多地应用于食品生产。 本 Application Note 描述如何测定蛋糕中的菊粉含量。 若要正确分析，则必须了解菊粉为何种类型，因为果糖单元的数量不同。 此处将以 F8 波峰（八种果糖单元）为例进行定量分析。
AN-P-049
菊粉是多种果糖分子的混合物。 最近，菊粉越来越多地应用于食品生产。 本 Application Note 描述如何测定蛋糕中的菊粉含量。 若要正确分析，则必须了解菊粉为何种类型，因为果糖单元的数量不同。 此处将以 F8 波峰（八种果糖单元）为例进行定量分析。
