Gıda malzemelerinde sodyum tayini için arjantometrik titrasyonu kullanarak karşı iyon klorürü tespit etmek sık kullanılan bir metottur. Arjantometrik titrasyon derişimi, sodyum derişimini sodyum klorürün 1:1 stokiyometrinden yola çıkarak saptamak için kullanılabilir. Bu metot hatalar içerir çünkü sodyum sadece karşı-iyon olarak klorürle bulunmaz. Termometrik uç nokta saptamasıyla, sodyumun doğrudan titrasyonu için geliştirilen yeni metot bu sorunu çözmektedir.
Termometrik titrasyon da potansiyometrik titrasyon gibi, titrasyon tepkimesinin uç noktasını saptayabilmek için bir sensör kullanır. Ancak termometrik titrasyonda sensör, hızlı reaksiyon gösteren bir termometredir. Dolayısıyla, solüsyondaki elektrokimyasal potansiyeli ölçmek yerine, bu güçlü ve oldukça hassas termometre, entalpi (içsel enerji) tepkimesini, yani solüsyondaki ısı değişikliğini izler.
Tepkime durduğunda ve solüsyonda belirgin herhangi bir ısı değişimi kaydedilmediğinde, titrasyonun uç noktası tam o anda işaretlenir.Uç noktayı bulmak, yalnızca solüsyon ısı değişimine bağlı olduğundan, sensörü kalibre etmeye gerek yoktur. Sensör bakımı en azda ve titrasyonlar arasında kuru olarak muhafaza edilebilir.
Metrohm Titrotherm 859 cihazını otomatik numune alma cihazı entegre edilerek kolayca otomatikleştirilebilen ve termometrik titrasyonlar için kesin bir çözüm olan tiamo yazılımıyla birlikte sunar.
Termometrik titrasyon ve bunun gıda örnekleri üzerinde uygulanması ayrıntılı bir biçimde Metrohm bültende açıklanmıştır.