Эффективная пробоподготовка и применение колонок с большой емкостью для анализа пищевых продуктов и напитков

Сегодня на потребительском рынке спрос на прозрачность и знание ингредиентов, присутствующих в продуктах питания и напитках, как никогда высок. В связи с диетическими ограничениями, проблемами со здоровьем и прочими особенностями, потребители ожидают точной и исчерпывающей информации о продуктах, которые они покупают. В результате регулирующие органы признали важность этого аспекта и ввели более строгие правила для обеспечения соблюдения стандартов качества продукции. Ионная хроматография (ИХ) является универсальным и незаменимым инструментом для анализа различных компонентов в образцах продуктов питания и напитков одновременно за один цикл. При анализе таких сложных матриц с помощью ИХ, пробоподготовка и емкость колонки являются наиболее важными факторами успешного анализа. Этим темам посвящена данная статья.

Крайне важно, чтобы качество и маркировка пищевых продуктов соответствовали как требованиям потребителей, так и более строгим нормам - ЕС 1169/2011 и US 21 CFR Part 101. Таким образом, возможность определять параметры качества пищевых продуктов надежными и быстрыми способами становится абсолютно необходимой.

Анализ различных параметров качества продуктов питания и напитков сопряжен со значительными трудностями как из-за большого количества анализируемых компонентов, так и из-за сложности матрицы образцов. Эти образцы могут вызвать проблемы с аналитической процедурой из-за их гетерогенной природы и различных физических свойств.

Проблемы, связанные с анализом пищевых продуктов и напитков, можно эффективно решить с помощью ионной хроматографии. ИХ отличают надежность и удобство методов, способных анализировать несколько компонентов за один цикл. Ее многочисленные преимущества для анализа пищевых продуктов и напитков включают:

• Простота и доступность: ИХ обеспечивает простоту использования при низких затратах на прибор и эксплуатационные расходы.
• Экологичность: ИХ использует минимальное количество химикатов, что делает ее экологически безопасным выбором.
• Гибкость: ИХ позволяет комбинировать несколько детекторов, обеспечивая комплексный анализ анионов, катионов, углеводов и т. д.
• Селективность и чувствительность: ИХ с амперометрическим детектированием дает быстрые, высокочувствительные и селективные результаты, обладая чрезвычайно низкими пределами детектирования.

Чтобы гарантировать точный анализ образцов продуктов питания и напитков с помощью ионной хроматографии, необходимо учитывать два основных фактора:

• адекватная пробоподготовка;
• подходящий выбор колонки, особенно в отношении емкости колонки и ее селективности.

Принимая во внимание эти факторы, аналитики могут повысить точность и надежность своих результатов, оптимизировать работу прибора и добиться точных значений содержания искомых компонентов.

Скачать статью в PDF

Полная статья на LC/GC: Перейти  

Узнать больше о пробоподготовке Metrohm Inline Sample Preparation

Узнать больше о ИХ колонках Metrohm