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AN-T-231

2022-11

Determinazione della caffeina per titolazione diretta

Determinazione potenziometrica rapida e accurata della caffeina in campioni non acquosi

Riassunto

La caffeina è una sostanza naturale presente in molti alimenti tra cui caffè, tè nero e verde, cola, mate, guaranà, bevande energetiche e, in misura minore, cacao e cioccolato.

Chimicamente parlando, la caffeina è considerata una base debole. Può essere titolata accuratamente in mezzi non acquosi se si utilizza un acido molto forte come titolante. L'acido più forte nei mezzi non acquosi è l'acido perclorico (HClO4) nell'acido acetico glaciale.

La titolazione diretta è particolarmente adatta per determinare la purezza della caffeina. Anche campioni di caffeina altamente concentrati (ad es. prodotti farmaceutici) o campioni insolubili in acqua (ad es. cosmetici e oli) possono essere titolati bene in questo modo.

In questa Application Note, il contenuto di caffeina in campioni non acquosi viene determinato in modo accurato e affidabile mediante titolazione diretta utilizzando il titolatore OMNIS dotato di dSolvotrode.

Configurazione

Titolatore OMNIS Professional con agitatore magnetico

Titolatore OMNIS Professional con agitatore magnetico

2.1001.0320

Titolatore OMNIS potenziometrico, innovativo e modulare per il funzionamento autonomo o come cuore di un sistema di titolazione OMNIS per la titolazione a punto finale e a punto di equivalenza (monotonica/dinamica). Grazie a Liquid-Adapter con tecnologia 3S, la gestione delle sostanze chimiche è più sicura che mai. Il titolatore è configurabile liberamente con moduli di misura e unità cilindriche e, in caso di necessità, può essere ampliato con un agitatore a elica. Inclusa la licenza di funzionamento "Professional" per la titolazione parallela con ulteriori moduli di titolazione e dosaggio. Comando tramite PC o rete locale; Possibilità di collegare fino ad altri quattro moduli di dosaggio e titolazione per ulteriori applicazioni o soluzioni ausiliarie; Possibilità di collegamento di un agitatore a elica; Disponibili varie grandezze del cilindro: 5, 10, 20 o 50 mL; Liquid Adapter con tecnologia 3S: gestione sicura delle sostanze chimiche, trasferimento automatico dei dati del reagente originale del produttoreModalità di misura e opzioni del software:; Titolazione a punto finale: licenza di funzionamento "Basic"; Titolazione a punto finale e a punto di equivalenza (monotonica/dinamica): licenza di funzionamento "Advanced"; Titolazione a punto finale e a punto di equivalenza (monotonica/dinamica) con titolazione parallela: licenza di funzionamento "Professional";

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Campione e preparazione campione

Questa applicazione è dimostrata su standard di caffeina, concentrato di estratto di guaranà e olio cosmetico di jojoba. La preparazione del campione non è richiesta.

Analisi

Exemplary titration curve of caffeine standard (Table 1) with perchloric acid in acetic acid as titrant.
Figure 1. Curva di titolazione esemplificativa dello standard di caffeina (Tabella 1) con acido perclorico in acido acetico come titolante.

Una quantità appropriata di campione viene pesata nel bicchiere di titolazione. Vengono quindi aggiunti acido acetico glaciale, anidride acetica e toluene. Sotto agitazione, la soluzione viene titolata fino a dopo il primo punto di equivalenza con acido perclorico standardizzato in acido acetico (Figura 1). La determinazione viene eseguita con un titolatore OMNIS dotato di dSolvotrode (Figura 2).

Figure 2. Titolatore OMNIS dotato di elettrodo dSolvotrode per la determinazione del contenuto di caffeina in campioni non acquosi.

Risultati

Questo metodo offre risultati molto accurati, come mostrato in Tabella 1.

Tabella 1. Risultati della determinazione della caffeina in diversi campioni non acquosi.
Campione (n = 6) Caffeina in % SD(rel) in %
Standard di Caffeina 100.5 0.7
Concentrato di estratto di guaranà 54.1 2.9
Olio cosmetico di jojoba 0.4 4.7

Conclusione

La titolazione diretta è un modo semplice e preciso per misurare accuratamente il contenuto di caffeina in diversi prodotti non acquosi. Il titolatore OMNIS dotato di dSolvotrode determina in modo affidabile la caffeina attraverso analisi flessibili combinate con un software di fascia alta. Il dSolvotrode è ottimizzato per titolazioni non acquose e, grazie al suo diaframma flessibile a giunto smerigliato, è particolarmente adatto per campioni contaminati.

Contatto

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Via G. Di Vittorio, 5
21040 Origgio (VA)

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