真相大揭秘 | 惊！果汁的含糖量竟不亚于可乐！
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《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出：需控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，可以控制在25g以下；不喝或少喝含糖饮料。100mL可乐的含糖量为10.6g或11.2g，一罐330mL可乐的含糖量就已经超过25g，如果是500mL的瓶装，就超出了50g的高标准。
当下，相较于喜提“甜蜜杀手”之称的可乐，越来越多的人开始倾向于选择纯天然、无添加的果汁。不过，看似健康养生的果汁，里面的糖可不少，尤其是过滤掉固体的果汁，其含糖量并不比可乐低，堪称“隐形甜蜜杀手”。
下面请跟随瑞士万通 DS2500 近红外光谱分析仪的脚步，一起开启甜蜜探索之旅，共同见证果汁含糖量的测定。
应用案例
果汁中葡萄糖、果糖、蔗糖和总糖的测定
近红外光谱法
实验样品
◆ 校正集：27个果汁样品，用于建立预测模型进行定量分析。
◆ 验证集：10个果汁盲样，用于验证所建预测模型的准确性。
仪器配置
1 DS2500 近红外光谱液体分析仪
2 DS2500 2mm 一次性样品瓶适配器
3 2mm 一次性样品瓶
4 Vision Air 2.0 Complete 软件
测量模式
采用透射模式：近红外光穿过样品，并被样品部分吸收，未被吸收的近红外光到达检测器。
