Hiện nay, chất lượng và an toàn thực phẩm là yếu tố rất quan trọng. Các cơ quan chức năng công bố ngày càng nhiều tiêu chuẩn chất lượng và quy định ghi nhãn nghiêm ngặt. Một phương pháp phân tích thực phẩm hiệu quả, bền vững và đáng tin cậy chính là sắc ký ion (IC). Phương pháp này cho phép định lượng nhiều thành phần chỉ trong một lần chạy mẫu.

Ngoài ra, các tùy chọn chuẩn bị mẫu tự động như lọc, pha loãng, và thẩm tách trực tuyến giúp loại bỏ các bước chuẩn bị mẫu tốn thời gian. Điều này khiến sắc ký ion trở thành một kỹ thuật phân tích mạnh mẽ trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm và đồ uống.

Khám phá tiềm năng của sắc ký ion dành cho các phòng thí nghiệm phân tích hiện đại trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống qua e-book của chúng tôi. E-book cũng cung cấp các quy trình thực nghiệm chi tiết với nhiều ví dụ ứng dụng đa dạng:

• Đồ uống: phân tích carbohydrate trong nước ép, cà phê và bia, chất làm ngọt và chất thay thế đường trong nước ngọt, cation và anion trong bia và nước, axit hữu cơ và anion trong rượu vang, cùng với amin sinh học và cation trong rượu vang.
• Phụ gia, Chất bảo quản, Dinh dưỡng: phân tích nitrat và nitrit trong thực phẩm, polyphosphat trong hải sản, sulfite trong trái cây sấy khô, bromat và iodate trong bột mì, iodate và iodide trong muối, cùng với galacto-oligosaccharides (GOS) trong thực phẩm bổ sung.
• Sản phẩm từ sữa: phân tích lactose trong các sản phẩm ít lactose, carbohydrate trong các sản phẩm từ sữa, iodide trong sữa, nitrat và nitrit trong sữa, choline trong sữa công thức dạng bột và fructan trong sữa công thức dành cho trẻ em.

Ngoài ra, các chủ đề sau sẽ được thảo luận:

• Tổng quan về các ứng dụng khác của sắc ký ion, bao gồm các tiêu chuẩn liên quan trong ngành thực phẩm và đồ uống.
• Các kỹ thuật Chuẩn bị Mẫu Trực tuyến của Metrohm (MISP) để phân tích hiệu quả và đáng tin cậy hơn.
• Các phương pháp phát hiện khác nhau trong sắc ký ion.

Khám phá toàn bộ tiềm năng của sắc ký ion cho phòng thí nghiệm của bạn. Tải xuống e-book ngay để dẫn đầu trong ngành thực phẩm và đồ uống.