Cromatografía iónica para el análisis de alimentos y bebidas

En el mundo actual, la calidad y la seguridad de los alimentos no son negociables. Las autoridades públicas imponen normas de calidad y requisitos de etiquetado cada vez más estrictos. Un método eficaz, robusto y fiable para analizar los productos alimentarios es la cromatografía iónica (IC). La IC puede cuantificar múltiples componentes en una sola operación.

Además, las opciones de preparación de muestras en línea, como la diálisis, la filtración y la dilución, pueden utilizarse para eliminar pasos de preparación de muestras que llevan mucho tiempo. Esto convierte a la cromatografía iónica en una potente técnica analítica para el control de calidad de alimentos y bebidas.

Descubra el potencial de la cromatografía iónica para los laboratorios analíticos modernos del sector de la alimentación y las bebidas con nuestro e-Book. El e-Book también proporciona procedimientos experimentales detallados para una amplia gama de ejemplos de aplicación:

• Bebidas: análisis de hidratos de carbono en zumos, café y cerveza, edulcorantes y sustitutos del azúcar en refrescos, cationes y aniones en cerveza y agua, ácidos orgánicos y aniones en vino, y aminas biogénicas y cationes en vino.
• Aditivos, conservantes y nutrientes: análisis de nitratos y nitritos en los alimentos, polifosfatos en el marisco, sulfitos en los frutos secos, bromato y yodato en la harina, yodato y yoduro en la sal, y galactooligosacáridos (GOS) en los suplementos.
• Productos lácteos: análisis de la lactosa en los productos con bajo contenido en lactosa, de los hidratos de carbono en los productos lácteos, del yoduro en la leche, del nitrato y el nitrito en la leche, de la colina en los preparados de leche en polvo y de los fructanos en los preparados para lactantes.

Además, se tratan los siguientes temas:

• Visión general de otras aplicaciones de la cromatografía iónica, incluidas las normas pertinentes para la industria alimentaria y de bebidas.
• Técnicas Metrohm Inline Sample Preparation (MISP) para un análisis más eficaz y fiable.
• Diferentes métodos de detección para la cromatografía iónica.

Libere todo el potencial de la cromatografía iónica para su laboratorio. Descargue ahora el e-Book para mantenerse a la vanguardia de la industria alimentaria y de bebidas.