Qui aurait pensé à la Suisse lorsqu'on parle de production de crevettes ?

SwissShrimp a été créée il y a plus de 10 ans et est devenue la plus grande ferme d'élevage de crevettes d'Europe. La ferme élève des crevettes blanches du Pacifique (Litopenaeus vannamei) localement et sans antibiotiques dans 16 grands bassins intérieurs.

Pour garantir des crevettes de haute qualité, les composants de l'eau de mer, en particulier les paramètres toxiques que sont l'ammonium, le nitrite et le nitrate, doivent être contrôlés régulièrement. Pour ce faire, SwissShrimp avait besoin d'une solution hautement automatisée et extrêmement efficace.

Avec le système de chromatographie ionique (IC) de Metrohm, SwissShrimp mesure jusqu'à 15 ions différents, de manière entièrement automatique : il suffit d'appuyer sur un bouton et de le système s'occupe du reste !

Chez SwissShrimp, la qualité de l'eau de mer est déterminée plusieurs fois par jour, ce qui rend indispensable une méthode d'analyse efficace et précise. C'est là que la chromatographie ionique entre en jeu : La CI est une méthode multiparamétrique, ce qui signifie que plusieurs analytes peuvent être déterminés en une seule mesure.

Dans le cas de SwissShrimp, les paramètres toxiques (ammonium, nitrite et nitrate) résultant des processus biologiques des crevettes ainsi que d'autres paramètres de l'eau salée (p. ex. chlorure, sodium, magnésium et bien d'autres) sont surveillés de près grâce à la CI.

Avec la solution d'IC de Metrohm, SwissShrimp effectue non seulement l'analyse, mais aussi la préparation de l'échantillon (ultrafiltration en ligne et dilution en ligne) de manière entièrement automatique.

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