AB-343
Détermination automatisée du sodium dans le lait avec le 859 Titrotherm et le 814 USB Sample Processor
Résumé
Ce bulletin traite de la détermination automatisée du sodium dans les produits laitiers destinés au public à l’aide d’un 859 Titrotherm et d'un 814 USB Sample Processor. Il est possible de titrer rapidement et en toute facilité la teneur en sodium du lait par thermométrie à l'aide d'une solution standard d'Al3+ comme titrant. Les titrages thermométriques sont effectués dans des conditions de débit constant d'addition de titrant. La concentration molaire du titrant est calculée automatiquement avec la fonction SLO du logiciel tiamoTM. Les résultats sont exprimés en mg de Na/100 mL. En plus de cet Application Bulletin, vous trouverez des informations complémentaires sur la détermination thermométrique du sodium dans les denrées alimentaires dans notre vidéo d’application disponible sur YouTube : https://youtu.be/lnCp9jBxoEs