AN-P-062
Azúcares y alcoholes de azúcar en una bebida de manzana por medio de la detección amperométrica por impulsos
Introducción
La separación de los azúcares y los alcoholes de azúcar en las bebidas se efectúa en una columna como la Metrosep Carb 2 - 150/4,0; como método de detección, se utiliza la detección amperométrica por impulsos sensible. El método se explica mediante el ejemplo de una bebida de manzana.