AB-097

利用阳极溶出伏安法，通过玻碳旋转圆盘电极对食用油和脂肪中的生育酚（维生素 E）进行测定

概要

食用油和脂肪中包含了天然的生育酚，在某些情况下，还会将合成生育酚作为抗氧化剂添加。下面所描述的方法允许通过伏安法简单且快速地测定生育酚的含量。生育酚在玻碳电极（GCE）附近发生了电化学氧化。生育酚的定量限度约为 5 ppm（mg/kg）。

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