AB-069

面食产品的化学滴定分析方法

概要

含蛋面食的质量主要由其鸡蛋含量决定。其它重要因素还包括水分含量（可以影响产品的保质期）以及酸度（如果酸度增高，则在生面团加工工程中或在干燥过程中会发生不必要的酸化）。通过对氯含量的测定可确定是否已添加任何盐。

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// Food – liquid food, functional food

使用便携式独立系统轻松监测发酵过程

// Electrochemistry 電化學 // Reaction monitoring 反應監測 // Beverages – alcoholic 飲料 – 酒精類

用于食品和饮料分析的离子色谱法

// Food & beverage 食品與飲料 // AOAC 2016.14 // Food – plant sources 食品 – 植物來源

电位法测定含氯离子的样品中的痕量溴离子及碘离子。

// Halogens – fluoride, bromide, iodide 鹵素 – 氟化物、溴化物、碘化物 // Food – dairy 食品 – 乳製品 // Food & beverage 食品與飲料

使用离子选择电极测定钠

// Food – dairy 食品 – 乳製品 // pH Ion DO conductivity measurement pH 離子、溶氧量及電導度測定 // Food & beverage 食品與飲料

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