應用領域

盐酸和硝酸可在酸洗池中通过 TET 温度滴定法进行测定。在第一次滴定中将使用氢氧化钠滴定总酸含量；在第二次滴定中通过硝酸盐溶液滴定来测定盐酸含量。

过氧化氢溶液可通过温度滴定终点（TET）使用碘量法进行测定。碘化物氧化成碘，然后在放热反应中用标准硫代硫酸盐溶液进行滴定。

本 Application Note 描述制造人造黄油的初步阶段中测定钠的总浓度。为生产人造奶油，要将食用脂肪和食用油的前体溶液混合。在这种情况下，可能会增加人造黄油中氯化钠和其他钠盐及钾盐的痕量，这些主要是以乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、维生素、色素或增味剂的形式产生。对于生产厂家来说，分析前体中钠的总含量比在最终产品中分析钠的总含量更有效并且更节约成本。食品中的钠含量通常是氯化物银量滴定法间接测定。在这种情况下，假定所提供的氯离子和钠离子的摩尔比为1:1。然而，当人造黄油中存在其他的含钠化合物时，含钠食品的通常情况就并非如此了。在某些配方中使用氯化钾部分替代氯化钠就是另一个错误来源。借助温度终点设定滴定（TET）来对钠进行直接滴定就解决了这些问题。TET 是直接测定的方法，该方法考虑到了在溶液中的钠离子总含量，并且不会受到钾离子存在的影响。除此 Application Note 之外，您还可以从我们的 YouTube 应用视频中获取有关采用温度滴定法测量食品中钠含量的更多信息：https://youtu.be/lnCp9jBxoEs

使用 2 mol/L NaOH 进行直接温度滴定（TET）可用来测定酸性清洁剂中的 HF、NH 4F 和马来酸（C 4H 4O 4）含量。可获得三个终点（EP），详情如下：EP1：C 4H 4O 4 (pKa1 = 1.9)，HF (pKa = 3.17) EP2：C 4H 4O 4 (pKa2 = 6.07) EP2：NH 4F (pKa = 8.2)HF 含量由减去 EP1 后的差值（EP2-EP1）确定。

混凝和絮凝是处理饮用水和废水的重要组成部分。硫酸铝和聚合氯化铝 (PAC) 等铝盐经常用于此目的。为了准确应用絮凝剂并准确确定其用量，须准确确定其铝含量。 在本应用说明中，根据 ABNT NBR 11176，使用 859 温度滴定仪（配备 Thermoprobe HF 和氟化钠滴定剂）对铝含量进行了准确可靠的分析。

本公告介绍了根据 DIN 10316，ISO/TS 11869，IDF/RM 150，ISO 6091 和 IDF 86 测定牛奶和酸奶中酸度，根据 EN ISO 5943，IDF 88，ISO 15648，IDF 179，ISO 21422 和 IDF 242 测定牛奶、黄油和奶酪中氯化物含量的电位滴定法。此外，还介绍了使用温度滴定法测定牛奶中钠含量的方法。根据 AOCS Cd 12b-92，ISO 6886 和 GB/T 21121 测定黄油的氧化稳定性以及通过离子色谱测定无乳糖牛奶中的乳糖亦在文中有所描述。有关乳制品的 pH 值测定，请参见 Application Bulletin AB-086 ，有关钙和镁的测定请参见Application Bulletin AB-235。

由于测定脂肪和食用油中单个甘油酯的准确含量既困难又费时，因此使用几个脂肪总参数或脂肪指数来表示脂肪和食用油的特性并进行质量控制。脂肪和食用油不仅在烹饪中是不可少的组成部分，而且也是药品和个人护理产品（如药膏和护肤霜）中的重要成分。因此，一些规范和标准都描述了如何确定最重要的质量控制参数。本应用报告介绍下列八种食用油及食用脂的重要分析方法：使用卡尔·费休方法测定水分含量; 使用 Rancimat 方法测定氧化稳定性; 碘值; 过氧化氢值; 皂化值; 酸值、游离脂肪酸 (FFA); 羟基数目; 极谱法测定镍痕量; 此方法要注意不可使用氯化溶剂。许多方法已自动化。

温度滴定法可以依据ASTM D8045标准，无需进行任何传感器维护，即可测定各种原油产品的总酸值（TAN）。

硝酸、磷酸和醋酸可在蚀刻浴中通过温度滴定法进行测定。在滴定曲线上将显示三个终点，分别用于针对相应的酸进行定量。

本应用公告介绍了根据 ASTM D8045 标准通过催化热滴定法测定各种油样中总酸值的方法。