茶叶中的氟化物 - 根据 DIN10807 快速且经济的进行测定

概要

氟化物存在于土壤、水、岩石、空气、植物和动物中，含量不同。人类摄入氟化物的主要来源之一来自食品（例如茶）。茶其实是每日摄入氟数量非常高的潜在来源之一。

茶树通过从空气和土壤中吸收氟化物，主要在叶子中积累和储存氟化物。采收后，将叶子晒干，然后在泡茶过程中释放出大量的氟化物，因为氟化物很容易溶于水。在胃肠道中，氟化物几乎百分百被吸收，这与人类健康有关。过量摄入氟可能会导致牙齿或是骨骼氟中毒。WHO（世界卫生组织）不建议饮用氟化物含量高于 1.5 mg/L 的水。

因此，重要的是监测提取茶叶中的氟化物含量，以便对茶叶中的氟化物含量进行分类。根据 DIN 10807 中的方法，可以利用离子选择性电极快速的分析氟化物含量。

Configuration

OMNIS Basic Titrator，带磁力搅拌器

2.1001.0120

创新型、模块式电位分析 OMNIS Titrator 滴定仪，适于独立运行或作为 OMNIS 滴定系统的核心元件运行，用于终点设定滴定。由于采用 3S 试剂瓶适配器技术，处理化学品很安全。可以使用测量模块和计量管单元自由配置滴定仪，并在需要时扩展一台螺旋搅拌器。在需要时可以通过相应的软件功能许可证扩展 OMNIS Basic Titrator 的功能范围。通过计算机或本地网络控制; 可以为其他应用或辅助溶液另外连接四个滴定模块或加液模块; 螺旋搅拌器的连接方式; 可提供不同大小的计量管：5、10、20 或 50 mL; 采用 3S 技术的试剂瓶适配器：安全处理化学品，自动传输生产商的原始试剂数据测量模式和软件选项：; 终点设定滴定：“Basic” 功能许可证; 终点和等当点滴定（单一/动态）：“Advanced” 功能许可证; 终点和等当点滴定（单一/动态），包括平行滴定：“Professional” 功能许可证;

模拟测量模块

6.02101.010

OMNIS 滴定仪或滴定模块的模拟测量通道，用于连接模拟电极。

OMNIS 单机版许可证

6.06003.010

允许单机版 OMNIS 软件在一台 Windows™ 计算机上运行。特性：该许可证已含有一份 OMNIS 设备许可证。; 须通过万通许可授权平台进行激活。; 不可再另外计算机上使用。;

离子电极，F

6.0502.150

具有晶体膜的氟化物选择性电极。这种 ISE 必须搭配参比电极使用，并且适用于： F- 的离子测量（10-6 mol/L 直至饱和）; 小样品体积的离子测量（最小浸没深度为 1 mm）; 滴定; 得益于 EP 材质的坚固/不易破碎的塑料杆，该传感器可以承受较高的机械载荷。

LL ISE 参比电极

6.0750.100

带双结系统的银/氯化银参比电极。该参比电极特别适用于：自动化应用; 离子测量; 表面活性剂滴定; 对污染不敏感的磨光隔膜提供了稳定和具有重现性的电解质流出。此外，参比电解质确保了更好的信号稳定性。c(KCl) = 3 mol/L 的传感器作为中间电解质交付，但是可以根据具体用途自由对其进行选择和更换。

Pt1000 温度传感器（安装长度 12.5 cm）

6.1110.100

玻璃材质 Pt1000 温度传感器（B 级）。物品编号为 6.1110.110 的 Pt1000 温度传感器也有 17.8 cm 安装长度的版本可供选购。

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Sample and Sample Preparation

该方法适用于两种不同的干茶样品。茶叶在沸水中提取 5 分钟。冷却至室温后，过滤悬浮液。

Experimental

Figure 1. OMNIS 基本滴定仪用于精确和可靠的离子测量。

使用配备有氟离子选择性电极、参比电极和温度电极的 OMNIS 奥秘一代自动电位滴定仪进行直接测量。离子选择性电极在分析之前使用四个校准标准进行校准。

向制备好的样品中加入等体积的总离子强度调节缓冲液 (TISAB I) 以固定离子强度和 pH 值。将传感器放入样品中，在搅拌的同时测量氟化物浓度。

Results

当浓度读数稳定时，至少 10 秒后获取结果。得到的分析样品的绝对标准偏差小于 3 mg/kg (SD(rel) < 1.1%)。

**表格1。** 每公斤干茶叶中氟化物的毫克数（n = 3）。
	平均 F^- 内容在毫克/公斤	SD（绝对）在毫克/公斤	SD（相对）在 %
绿茶	198.3	0.4	0.22
红茶	259.6	2.8	1.09

Conclusion

氟化物的浓度可以根据 DIN 10807 通过使用直接离子测量技术。使用所介绍的技术可以测量 50 至 10,000 mg/kg 的干茶中的氟化物浓度。

使用 OMNIS 滴定仪进行测量可以根据您的需要定制系统，并且可以将其扩展为茶质量控制所需的其他滴定或测量应用（例如水分分析）。此外，分析可以完全自动化，以提高通量和准确性，同时节省宝贵的时间。

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