应用报告

由于测定脂肪和食用油中单个甘油酯的准确含量既困难又费时，因此使用几个脂肪总参数或脂肪指数来表示脂肪和食用油的特性并进行质量控制。脂肪和食用油不仅在烹饪中是不可少的组成部分，而且也是药品和个人护理产品（如药膏和护肤霜）中的重要成分。因此，一些规范和标准都描述了如何确定最重要的质量控制参数。本应用报告介绍下列八种食用油及食用脂的重要分析方法：使用卡尔·费休方法测定水分含量; 使用 Rancimat 方法测定氧化稳定性; 碘值; 过氧化氢值; 皂化值; 酸值、游离脂肪酸 (FFA); 羟基数目; 极谱法测定镍痕量; 此方法要注意不可使用氯化溶剂。许多方法已自动化。

聚氨酯是最常用的塑料类型之一。它们是由多元醇原料与异氰酸酯反应生成的。根据原料的不同，可以得到各种各样的塑料。酸值、羟值和异氰酸酯含量的测定在制备塑料的原料的分析中起重要作用。多元醇原料的酸值通常用于质量控制，以保证批次间的均匀性。此外，它还用作计算实际羟基数的校正系数。在本 Application Bulletin 中描述了根据 ASTM D4662 和 ASTM D7253 测定酸值的方法。聚氨酯的其中一种原料是多元醇。多元醇含有多个羟基。因此，原料的羟基数与多元醇的含量直接相关，是一个重要的质量控制参数。在本 Application Bulletin 中描述了根据 ASTM E1899 和 DIN 53240-3 测定羟基数的方法。由于多元醇与异氰酸酯按照化学计量比发生反应，了解异氰酸酯的含量是生产聚氨酯的重要质量参数。在本文件中描述了根据 EN ISO 14896 方法 A，ASTM D5155 方法 A 和 ASTM D2572 进行测定的方法。

此滴定系统可用于根据 ASTM E1899 和 EN ISO 4629-2 对羟值（HN）进行全自动测定。该方法允许在不沸腾的情况下测定回流或其他样品制备中的多元醇和草酸油，因此对于样品处理量大的实验室来说非常有益。 EN 15168 和 DIN 53240-3 标准基于 ASTM E1899 中相同的分析方法。

羟值 (HN) 是定量化学品中羟基存在的重要和参数。作为关键质量参数，它由多种物质决定。对于药物样品，美国药典第 <401> 章和欧洲药典第 2.5.3 章描述了如何确定其羟值。然而，这些方法使用有毒的吡啶，需要回流或较长的反应时间。在本 Application Note 中，提出了符合 ASTM E1899 的替代方法。该方法不含吡啶，不需要回流或较长的反应时间。在室温下进行测定，仅需很小的样品量。使用全自动 OMNIS 系统进行分析工作（包括所有准备步骤）。这样可以对多个样品进行平行分析，从而将实验室的生产率提高 50％。

羟基数是量化化学物质中羟基存在情况的重要总和参数。作为一项重要的质量参数，羟基数经常在树脂、涂料、聚酯醇、脂肪和溶剂等各种聚合物中进行测定。与其他标准不同，ASTM E1899 不含吡啶，无需在高温下长时间回流。它在室温下进行，只需少量样品，适用于极低的羟基数（<1 毫克 KOH/g 样品），并可全自动进行。本应用说明介绍了根据 ASTM E1899、EN 15168 和 DIN 53240-3 标准对 1-辛醇和聚乙二醇中的羟基数进行电位测定的方法。使用 OMNIS DIS-Cover 技术，所有样品制备步骤均可完全自动化。此外，使用 OMNIS 样品机器人还可同时分析多个样品。因此，每个样品的平均分析时间可从约 24 分钟缩短至 12 分钟，大大提高了实验室的生产效率。